Ламбруско

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Ламбруско

Ламбру́ско (итал. Lambrusco) — сорт красного винограда и производимое из него итальянское игристое или полуигристое вино, производимое преимущественно в областях Эмилия-Романья, Ломбардия и Пьемонт. Бывает в основном красным, но также розовым и белым, сухим, полусухим и полусладким. Этот сорт считается диким сортом винограда, поскольку в отличие от, например, Шардоне (генетически идентичный сорт), Ламбруско в диких условиях легко опыляется с лоз других сортов, что приводит к большому разнообразию видов. Пока Ламбруско не удалось получить международный статус, контролируемый по происхождению, как например это удалось французам в случае с шампанским, однако, лучшие сорта Ламбруско причислены к категории DOC (Denominazione di Origine Controllata) и производятся в восьми районах в окрестностях городов Модена и Реджо-нель-Эмилия. Производится Ламбруско по методу Шарма, т.е., вторичное брожение вина, когда появляются пузырьки, происходит не в бутылках, как при производстве шампанского, а в больших стальных емкостях.

В 1970-1980 годах ламбруско было на первом месте среди импортируемых США вин[1].


См. также[править | править код]

Примечания[править | править код]

  1. M. Ewing-Mulligan, E. McCarthy Italian Wines for Dummies. (стр. 101-103)