Тайяки

Тайяки
鯛焼き
Входит в национальные кухни
японская кухня
Страна происхождения	Япония
Автор	Naniwaya Sōhonten[d]
Компоненты
Основные	вафля
Родственные блюда
В других кухнях	Вагаси, Имагаваяки
Медиафайлы на Викискладе

Тайяки (яп. 鯛焼き; запечённый морской лещ) — японское печенье в форме рыбки. Наиболее популярная начинка — сладкая паста анко, сделанная из бобов адзуки. Также используются такие наполнители, как заварной крем, шоколад или сыр. В некоторых магазинах тайяки продаются с окономияки, начинкой гёдза или с колбасой внутри.

Приготовление

Приготовление тайяки

Готовые тайяки на изломе

Процесс приготовления

Тайяки готовят с использованием пресного или сдобного теста. Тесто выкладывают в форму в виде рыбки для каждой стороны, затем вкладывают наполнитель и скрепляют обе половинки. Затем готовят до образования золотистой корочки с обеих сторон. Основным ингредиентом тайяки является вафля, в которую добавляют различные начинки.

История

Тайяки впервые начали печь в кондитерской Нанивая в Адзабу, Токио в 1909 году, а сейчас их можно найти во всех уголках Японии, особенно на фуд-кортах супермаркетов и японских фестивалях.

Они похожи на имагаваяки (今川焼き) — толстые лепёшки, также наполненные сладкой пастой из бобов адзуки или кремом.

См. также

• Вагаси
• Имагаваяки

Ссылки

• На Викискладе есть медиафайлы по теме Тайяки