Панини (бутерброд)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
У этого термина существуют и другие значения, см. Панини (значения).
Панини
Italiano sandwich 01.jpg
Компоненты
Основные
Commons-logo.svg Медиафайлы на Викискладе

Панини (итал. panini, panino) — итальянский аналог блюда, больше известного в России как горячий бутерброд[1]. Дословно с итальянского языка «панино» переводится как «небольшая булочка»; в названии блюда закрепилась форма множественного числа[2][3][4][5].

Отличие от традиционного бутерброда заключается в том, что панини должен быть закрытым хлебом с двух сторон, а от традиционного английского сэндвича — в том, что при приготовлении панини должна использоваться чиабатта — итальянский белый хлеб, изготовляемый из пшеничной муки и дрожжей, которая при желании может вместе с ингредиентами внутри поджариваться на гриле с рёбрами.

Популярны специальные гриль-прессы для изготовления панини[6].

Примечания[править | править код]

  1. Сэндвичи. Начало звездного пути. FoodService 2003 №12 (32) декабрь. ИД "Деловой подход". Дата обращения: 14 декабря 2017.
  2. panini, panini, Oxford University Press, <http://www.oxforddictionaries.com/definition/english/panini>. Проверено 1 июня 2016. 
  3. Panini – Origin and Varieties. Taste and Flavours (September 5, 2012).
  4. Denn, Rebekah. Ask The Critic: Panini vs. panino—a singular answer to a plural faux pas, Seattle Post-Intelligencer (August 30, 2005).
  5. Butterfield, Jeremy Fowler's Concise Dictionary of Modern English Usage. Oxford University Press. Дата обращения: 31 мая 2016.
  6. What is a Panini Press. indoorgrillreviews.com. Дата обращения: 9 апреля 2014.