Наан (блюдо)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Наан
Naan shiva.jpg
Входит в национальные кухни
Индийская кухня
Место происхождения Индия
Компоненты
Основные Пшеничная мука
Commons-logo.svg Медиафайлы на Викискладе

Наан — пшеничная лепёшка, блюдо индийской национальной кухни. Кроме того, блюдо имеет широкое распространение в Афганистане, Иране, Непале, Пакистане, Таджикистане, Узбекистане и прилегающих регионах. В тюркских языках (например, казахском, кыргызском, узбекском, уйгурском и т. д.) хлеб называют нан (заимствование из персидского).

Основу лепёшки составляет пресное пшеничное тесто. В качестве начинки могут использоваться различные добавки вроде фарша из баранины, овощей, сыра или картофеля. Из приправ и пряностей используются тмин, чеснок, кевра, изюм.

Наан употребляется вместе с супами, чаем или в качестве основного блюда.

Images.png Внешние изображения
Image-silk.png Слайд-шоу изображений Кулча Хайдерабада / Наан / Приготовление Ширмаала. Опубликовано на Flickr

Галерея[править | править код]

См. также[править | править код]