Биологически активные добавки

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
(перенаправлено с «БАД»)
Перейти к: навигация, поиск
Биологически активная добавка к пище рыбий жир, выпущенная в форме мягких желатиновых капсул

Биологически активные добавки (БАД) к пище — композиции биологически активных веществ, предназначенных для непосредственного приёма с пищей или введения в состав пищевых продуктов[1]. Они используются как дополнительный источник пищевых и биологически активных веществ, для оптимизации различных видов обмена веществ, нормализации и/или улучшения функционального состояния органов и систем, снижения риска заболеваний, нормализации микрофлоры желудочно-кишечного тракта и в качестве энтеросорбентов[2]. Физиологические эффекты БАД достигаются привнесением в организм веществ или комплексов веществ, обладающих выраженным действием на человека и других животных[3]. При этом БАД не являются лекарственными средствами и занимают промежуточную позицию между ними и продуктами питания[2].

Из-за отсутствия проработанной нормативной базы в России[4] БАД стали объектом деятельности множества коммерческих фирм (которые активно рекламируют и часто производят их кустарным образом) и поначалу не были востребованы официальной медициной. Их толкование стало двусмысленным как среди потребителей, так и среди медицинского персонала. Это зачастую приводит к серьёзным заблуждениям и неправильным действиям[5]. Современная реклама БАД и лекарственных средств, в особенности телевизионная, создаёт высокую степень риска для потребителя[6]. Опасность представляют также те производители, которые используют при создании БАД неизученные или ядовитые природные компоненты[7].

БАД используются также в животноводстве и птицеводстве.

Предыстория[править | править вики-текст]

Для человека в древности лекарствами являлись те вещества и продукты, которые он употреблял в пищу. То есть корни, плоды, кора, листья и стебли растений, части тела и органы различных животных (включая тех, которые с современной точки зрения вообще считаются несъедобными), почва и минералы[5].

Сведения о лечебном и оздоровительном действии пищевых веществ сохранились в древневосточной медицине (древнекитайской, древнеиндийской, тибетской), дошедшей до наших дней. Рецептуры лечебно-профилактических средств того времени имеют очень сложный, многокомпонентный состав и естественное, природное происхождение. Одним из следствий этого интегративного процесса стало широкое применение биологически активных добавок к пище, являющихся, как правило, производными современных технологий[5].

С пищевыми дефицитами (не связанными с голоданием), сезонными и эндемическими, люди сталкивались всегда, издревле же делались эмпирические попытки справиться с их последствиями.

Когда научный подход к пище развил представления о ней как об источнике комплекса фармакологических веществ, регулирующих физиологические функции организма, возникла пограничная область знаний между диетологией и фармакологией, имеющая несколько названий, в том числе фармаконутрициология. В этой области произошло создание, изучение и применение биологически активных добавок к пище[2].

Термин «nutraceuticals» был предложен доктором Стивеном де Фелис[8], основателем и председателем Фонда инноваций в медицине (FIM) в 1989 году для описания продуктов питания и фармацевтического производства.

Классификации[править | править вики-текст]

По производственному признаку БАД делятся на[источник не указан 103 дня]:

  • Фармацевтические продукты — диетические добавки и витаминные комплексы. Препараты, выпускаемые в лекарственной форме (таблетка, пилюля, раствор, жевательная резинка и т. д.) содержащей питательные (активные) вещества, такие как метаболиты, витамины, минералы, экстракты трав, аминокислоты и т. д, получаемые из компонентов растительного или животного происхождения. При производстве применяется система управления безопасностью фармацевтического производства GMP (Good Manufacturing Practice).
  • Продукты питания — функциональные продукты питания. Пищевые продукты, используемые для повседневного питания, дополнительно обогащённые в процессе производства (нутрификация) активными веществами (компонентами), ранее не присутствовавшими в этих продуктах. При производстве применяется система управления и контроля за безопасностью пищевых продуктов — ХАССП (англ. HACCP).

В приказе Министерства здравоохранения Российской Федерации № 117 от 15 апреля 1997 года «О порядке экспертизы и гигиенической сертификации биологически активных добавок к пище» используется следующая терминология:

  • Биологически активные добавки к пище (нутрицевтики и парафармацевтики) — это концентраты натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенные для непосредственного приёма или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона питания человека отдельными биологически активными веществами или их комплексами.
  • Биологически активные добавки к пище (БАД) получают из растительного, животного или минерального сырья, химическими или биотехнологическими способами. К ним относятся ферментные и бактериальные препараты (эубиотики), оказывающие регулирующее действие на микрофлору желудочно-кишечного тракта.

Биологическая роль[править | править вики-текст]

Физиологическое действие[править | править вики-текст]

Физиологические эффекты БАД достигаются привнесением в организм веществ, обладающих выраженной биологической активностью в отношении животных и человека[3]. Эти соединения выступают в качестве: субстратов для биохимических реакций; кофакторов ферментативных реакций; ингибиторов ферментативных реакций; абсорбентов/секвестрантов реактивных или токсичных веществ; лигандов, которые активируют или подавляют активность рецептов; усилителей абсорбции и/или стабильности основных питательных веществ; селективных факторов роста для естественных желудочно-кишечных бактерий; ферментационных субстратов для естественных бактерий в ротовой полости, желудки или кишечнике, селективных ингибиторов вредных кишечных бактерий[3].

Синтетические БАД отличаются от натуральных по ряду причин. Во-первых, чистота изготовления приводит к отсутствию микропримесей природного происхождения, которые в натуральном аналоге существенно влияют на биологическую активность основных компонентов. Во-вторых, синтетические препараты могут содержать транс-изомеры, отсутствующие в натуральном сырье, на которые ферментные системы человеческого организма не могут отреагировать правильно. В-третьих, синтезированные вещества представляют собой рацемическую лево- и правовращающуюся смесь изомеров, при том, что биологическая активность есть только у одного типа изомеров. В-четвёртых, природные витамины и витаминоподобные вещества представлены множеством соединений (витамин С — 6, витамин Е — 10, каротиноиды — более 600, флавоноиды — более 6000), в то время как синтетические аналоги на практике представлены одной химической формулой (аскорбиновая кислота, α-токоферол ацетат, β-каротин, рутин)[2].

К активным веществам, получаемым из растительных источников, относятся терпеноиды, фенолы, алкалоиды и другие азотсодержащие соединения.[9] Согласно сообществу химической промышленности США, эти соединения могут препятствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний[10], сахарного диабета[11], артериальной гипертензии[12], онкологических заболеваний[13][14], воспалению[15], паразитарных инфекций[16][17], психотических заболеваний[18], спазматических состояний[19].

Полиненасыщенные жирные кислоты[править | править вики-текст]

БАД, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, благоприятно влияют на течение сердечно-сосудистых заболеваний: способствуют снижению уровня триглицеридов и липопротеидов низкой плотности[20]. Потребление омега-3 ненасыщенных жирных кислот оказывает положительное влияние на протекание заболеваний нервной системы: существуют данные, свидетельствующие о благоприятном их действие на течение болезни Альцгеймера[21], также у больных биполярным расстройством головного мозга принятие омега-3 ненасыщенных жирных кислот при дозировки 9,6 г в день улучшало течение заболевания при в сравнении с группой, принимавшей оливковое масло[22].

Антиоксидантное действие БАД[править | править вики-текст]

Генерация активных форм кислорода неизбежна при аэробном метаболизме организма. Реактивные формы кислорода приводят к повреждению липидов в клеточных мембранах, окислению белков и повержению ДНК. Это воздействие приводит к развитию возрастных заболеваний, таких как атеросклероз, онкологические заболевания, инсульт, артрит, возрастная пигментация, дерматит, катарактогенез, повреждение сетчатки, повреждение печени и др. Антиоксидантные нутрицефтики либо гасят реактивные формы кислорода, либо участвуют в качестве кофакторов ферментов, участвующих в детоксикации активных форм кислорода. Эпидемиологические исследования показывают значимость антиоксидантных нутрицефтиков для здоровья и профилактики возрастных заболеваний. [23]

По химическому составу антиоксидантные нутрицефтики включают: токоферолы и токотриенолы, аскорбиновую кислоту, каротиноиды, полифенолы, альф-липоевую кислоту - все эти вещества участвуют либо в детоксикации форм кислорода либо в мембране, либо в цитоплазме. [23]

Рынок БАД[править | править вики-текст]

Рынок БАД на 2013 год в США составлял 20 млрд долларов, в России — 705 млн долларов без учёта прямых продаж (и более 10 тыс. наименований продуктов). Наиболее крупной компанией на российском рынке в 2011 году была «Эвалар», занимавшая почти 20 %[7]. 68 % БАД — отечественного производства и 32 % — импортная продукция (по структуре экспертиз Роспотребнадзора)[24]. Периодически принимает БАД каждый четвёртый россиянин. 70 % продаж БАД осуществляется в аптеках. Большинство людей (60 %) рассматривает БАД как дополнение к пище, часть (16 %) как источник витаминов и некоторые (5 %) считают их лекарствами[7]. Комплексное применение БАД в выращивании цыплят-бройлеров целесообразно и с биологической, и с экономической позиции[25].

Концепция государственной политики Российской Федерации в области здорового питания предусматривает, что расширение применения БАД для улучшения структуры питания — неотложная мера наряду с увеличением потребления витаминизированных продуктов и свежих фруктов и овощей. Помимо этого, концепция подразумевает повышение культуры питания населения и создание новых, научно обоснованных рецептур продуктов и БАД[26].

Производство и сертификация[править | править вики-текст]

Многие производители БАД по всему миру используют не только растительное сырьё с доказанным лечебным воздействием, но и такое, чей принцип действия не изучен, а также опасное и просто ядовитое. Более чем половину случаев отзывов препаратов в США составляют БАД, в чьём составе имеются не одобренные ингредиенты[7].

В России законодательно нормы учёта, оборота и классификации БАД отличаются[4] от общемировой практики. Регистрация препарата в качестве биологически активной добавки к пище намного проще и быстрее регистрации лекарственного средства (2-3 месяца против более чем 9). Регулирование гораздо мягче и производится через Роспотребнадзор, что делает БАД более привлекательными для производителя[7]. Контроль за качеством выпускаемых и реализуемых товаров низок (из 14088 проб, исследованных в 2011 году, только 10,8 % исследовано на показатели подлинности). Есть необходимость в оснащении лабораторий новым оборудованием и обучении специалистов методам качественного и количественного определения активных веществ в БАД, в том числе по причине многокомпонентности БАД, что усложняет количественную оценку[24].

Реклама и продажа[править | править вики-текст]

В 1947 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и лекарственных препаратов США подало иск против производственной компании Nutrilite Products и её национального дистрибьютора Mytinger and Casselberry, Inc. по поводу содержания рекламной брошюры «Как стать здоровым и оставаться здоровым», в которой содержались утверждения о чудодейственных свойствах продукции Nutrilite (пищевых добавок). Результатом четырёхлетнего разбирательства стало судебное постановление, которым было запрещено использовать тексты этой брошюры и других рекламных публикаций, способных создавать у потребителей представления о целебных свойствах пищевых добавок Nutrilite, не соответствующих действительности[27].

Реклама БАД имеет те же рисковые особенности, что и реклама лекарственных средств. Для увеличения продаж товара производителем или продавцом завышаются его лечебные возможности, минимизируются противопоказания, побочные действия и результаты самолечения без консультации врача. Реклама на телевидении использует разнообразные технологии воздействия на потребителя и, хотя встречается с недоверием, в половине случаев является основным источником информации о новых товарах на рынке лекарственных препаратов. Перечисляя симптомы, реклама подталкивает потребителя к самостоятельному назначению препарата. Также делается упор на авторитетность (в основном мнимую) мнения лица, демонстрируемого в рекламе, или производителя препарата. Предупреждения о противопоказаниях слабо визуализированы и потому слабо воспринимаются потенциальным покупателем. В то же время реклама подаёт вместе с товаром образ здорового и социально успешного человека, воздействуя на эмоциональную составляющую выбора при покупке. Таким образом, реклама вводит в заблуждение и повышает риски небезопасного (без консультации с врачом и изучения инструкции) применения как БАД, так и лекарственных средств[6].

Недобросовестными производителями и распространителями, чья продукция не проходит клинических испытаний и её эффективность базируется только на заявлениях заинтересованных сторон, их БАД рекламируются как лекарственные средства вопреки российскому законодательству.

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в 2004 году выявила следующие нарушения при производстве и обороте БАД[28]:

  • реализация биологически активных добавок к пище, в том числе в аптечной сети, без сопроводительных документов — регистрационных удостоверений (или санитарно-эпидемиологических заключений) и удостоверений о качестве и безопасности (на каждую партию продукции);
  • несоответствие информации на этикетке, согласованной при регистрации, требованиям действующего законодательства;
  • несоответствие продукции по содержанию основных биологически активных веществ, декларированных производителем в технической документации, на этикетках;
  • различные нарушения при рекламе БАД;
  • нарушение условий реализации БАД.

В России существует общественная организация «Ассоциация биологически активных добавок и специализированных продуктов», одной из основных целей которой является создание единых требований для рынка БАД — для обеспечения безопасности и эффективности продуктов и защиты потребителей от недобросовестных производителей и некачественных БАД[29].

Мошенничество, связанное с БАД[править | править вики-текст]

В России мошеннические действия в отношении биологически активных добавок к пище происходят аналогично мошенничеству в отношении лекарственных средств. В своём информационном письме от 9 июня 2011 года Минздравсоцразвития РФ сообщил о многочисленных обманах граждан, когда некоторые лица выдают себя за сотрудников министерства или других государственных органов и организаций и навязывают покупку БАД в качестве высокоэффективного лекарства от всех болезней. Также Минздравсоцразвития напомнило гражданам о том, что они должны быть бдительны и ответственны, приобретать БАД только в специализированных магазинах (в том числе аптеках), предварительно посоветовавшись с лечащим врачом[30].

« Любое упоминание БАДа как лекарственного препарата само по себе является обманом. Продавцы-мошенники за огромные деньги под видом лекарственных препаратов навязывают покупателям БАДы, которые по российскому законодательству являются просто добавкой к пище, но никаким не лекарством.
Доктор медицинских наук, профессор, Главный государственный санитарный врач РФ Онищенко Г. Г.[31][32]
»

Есть случаи, когда под видом спортивного питания и БАД для коррекции веса продаются препараты, содержащие наркотические средства, психотропные и сильнодействующие вещества. При этом потребителям о составе не сообщается (или выяснить состав затруднительно)[33].

В культуре[править | править вики-текст]

В русском языке краткое наименование биологически активных добавок к пище (БАД) появилось в конце 1990-х годов благодаря директору научно-исследовательского Института питания РАМН В. А. Тутельяну. Впоследствии аббревиатура превратилась в самостоятельное слово с эмоциональным оценочным ореолом: в 2011 году, когда в России возмущение СМИ против негативных примеров БАД было велико, газетные заголовки демонстрировали многообразную игру слов, выражая негативное значение. С другой стороны, когда говорится о биологически активных добавках к пище в позитивном свете, говорящий дистанциируется от понятия «БАД», используя слова «(диетическая) добавка» или «биодобавка»[34].

См. также[править | править вики-текст]

Примечания[править | править вики-текст]

  1. «Биологически активные добавки» определены в российском Федеральном Законе «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (ст.1)
  2. 1 2 3 4 Беспалов В. Г., Некрасова В. Б., Иорданишвили А. К. Современный взгляд на биологически активные добавки к пище и их использование в лечебно-профилактических целях в клинической медицине // Медицина. XXI век. — 2007. — № 8 (9). — С. 86-94.
  3. 1 2 3 Cora J Dillard, J Bruce German Phytochemicals: nutraceuticals and human health (англ.) // Journal of the Science of Food and Agriculture. — 2000-09-15. — Vol. 80, iss. 12. — P. 1744–1756. — ISSN 1097-0010. — DOI:10.1002/1097-0010(20000915)80:123.0.CO;2-W.
  4. 1 2 Ирина СТЕПАНОВА. ЗаБАДали!... Медицинская газета (№ 22 от 22 марта 2013г.).
  5. 1 2 3 Гичев Ю. Ю., Гичев Ю. П. Руководство по микронутриентологии. Роль и значение биологически активных добавок к пище. — М.: «Триада-Х», 2006. — 264 с. — С. 11—12.
  6. 1 2 Ткаченко О. В. Реклама лекарственных средств и БАД: рациональные и эмоциональные инструменты воздействия на конечного потребителя // Социология медицины. — 2013. — № 2 (23). — С. 32-35.
  7. 1 2 3 4 5 Давыдов С. A Posteriori: БАД и другие // Ремедиум. Журнал о российском рынке лекарств и медицинской технике. — 2013. — № 10. — С. 50-55.
  8. Sheldon Baker. An Interview with Dr. Stephen DeFelice. Nutraceuticals World (October 28, 2011).
  9. Harborne JB. Classes and functions of secondary products from plants, in Chemicals from PlantsÐPerspectives on Plant Secondary Products / ed by Walton JN and Brown DE. — London, UK: Imperial College Press, 1999. — 1-25 с.
  10. M. G. Hertog, E. J. Feskens, P. C. Hollman, M. B. Katan, D. Kromhout Dietary antioxidant flavonoids and risk of coronary heart disease: the Zutphen Elderly Study // Lancet (London, England). — 1993-10-23. — Т. 342, вып. 8878. — С. 1007–1011. — ISSN 0140-6736.
  11. J. Salmerón, J. E. Manson, M. J. Stampfer, G. A. Colditz, A. L. Wing Dietary fiber, glycemic load, and risk of non-insulin-dependent diabetes mellitus in women // JAMA. — 1997-02-12. — Т. 277, вып. 6. — С. 472–477. — ISSN 0098-7484.
  12. L. J. Appel, T. J. Moore, E. Obarzanek, W. M. Vollmer, L. P. Svetkey A clinical trial of the effects of dietary patterns on blood pressure. DASH Collaborative Research Group // The New England Journal of Medicine. — 1997-04-17. — Т. 336, вып. 16. — С. 1117–1124. — ISSN 0028-4793. — DOI:10.1056/NEJM199704173361601.
  13. K. A. Steinmetz, J. D. Potter Vegetables, fruit, and cancer prevention: a review // Journal of the American Dietetic Association. — 1996-10-01. — Т. 96, вып. 10. — С. 1027–1039. — ISSN 0002-8223. — DOI:10.1016/S0002-8223(96)00273-8.
  14. W. Yu, M. Simmons-Menchaca, A. Gapor, B. G. Sanders, K. Kline Induction of apoptosis in human breast cancer cells by tocopherols and tocotrienols // Nutrition and Cancer. — 1999-01-01. — Т. 33, вып. 1. — С. 26–32. — ISSN 0163-5581. — DOI:10.1080/01635589909514744.
  15. M. D. García, M. T. Sáenz, M. A. Gómez, M. A. Fernández Topical antiinflammatory activity of phytosterols isolated from Eryngium foetidum on chronic and acute inflammation models // Phytotherapy research: PTR. — 1999-02-01. — Т. 13, вып. 1. — С. 78–80. — ISSN 0951-418X. — DOI:10.1002/(SICI)1099-1573(199902)13:13.0.CO;2-F.
  16. J. Serkedjieva, S. Ivancheva Antiherpes virus activity of extracts from the medicinal plant Geranium sanguineum L // Journal of Ethnopharmacology. — 1999-01-01. — Т. 64, вып. 1. — С. 59–68. — ISSN 0378-8741.
  17. M. Sato, S. Fujiwara, H. Tsuchiya, T. Fujii, M. Iinuma Flavones with antibacterial activity against cariogenic bacteria // Journal of Ethnopharmacology. — 1996-11-01. — Т. 54, вып. 2-3. — С. 171–176. — ISSN 0378-8741.
  18. I. W. Chung, Y. S. Kim, J. S. Ahn, H. S. Lee, G. Chen Pharmacologic profile of natural products used to treat psychotic illnesses // Psychopharmacology Bulletin. — 1995-01-01. — Т. 31, вып. 1. — С. 139–145. — ISSN 0048-5764.
  19. M. O. M. Tanira, B. H. Ali, A. K. Bashir, I. A. Wasfi, I. Chandranath Evaluation of the Relaxant Activity of some United Arab Emirates Plants on Intestinal Smooth Muscle (англ.) // Journal of Pharmacy and Pharmacology. — 1996-05-01. — Vol. 48, iss. 5. — P. 545–550. — ISSN 2042-7158. — DOI:10.1111/j.2042-7158.1996.tb05971.x.
  20. Penny M. Kris-Etherton, William S. Harris, Lawrence J. Appel, American Heart Association. Nutrition Committee Fish consumption, fish oil, omega-3 fatty acids, and cardiovascular disease // Circulation. — 2002-11-19. — Т. 106, вып. 21. — С. 2747–2757. — ISSN 1524-4539.
  21. Majid Fotuhi, Payam Mohassel, Kristine Yaffe Fish consumption, long-chain omega-3 fatty acids and risk of cognitive decline or Alzheimer disease: a complex association // Nature Clinical Practice. Neurology. — 2009-03-01. — Т. 5, вып. 3. — С. 140–152. — ISSN 1745-8358. — DOI:10.1038/ncpneuro1044.
  22. A. L. Stoll, W. E. Severus, M. P. Freeman, S. Rueter, H. A. Zboyan Omega 3 fatty acids in bipolar disorder: a preliminary double-blind, placebo-controlled trial // Archives of General Psychiatry. — 1999-05-01. — Т. 56, вып. 5. — С. 407–412. — ISSN 0003-990X.
  23. 1 2 J. Lee, N. Koo, D. B. Min Reactive Oxygen Species, Aging, and Antioxidative Nutraceuticals (англ.) // Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. — 2004-01-01. — Vol. 3, iss. 1. — P. 21–33. — ISSN 1541-4337. — DOI:10.1111/j.1541-4337.2004.tb00058.x.
  24. 1 2 Турурушкина Н. Н., Клюкина Л. В., Черненко Г. Ф. О порядке экспертизы БАД к пище // Здоровье населения и среда обитания. — 2012. — № 10 (235). — С. 17-20.
  25. Ильяшенко А. Н. Минерализация скелета цыплят-бройлеров при введении в рацион БАД. Диссертация на соискание учёной степени кандидата биологических наук. 2011.
  26. «Концепция государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 года», одобренной постановлением Правительства Российской Федерации от 10 августа 1998 г. № 917
  27. The Origin of Multilevel Marketing
  28. Письмо «О взаимодействии при осуществлении надзора (контроля) за производством и оборотом БАД» Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
  29. Цели и задачи ассоциации «Ассоциация биологически активных добавок и специализированных продуктов» (рус.). Ассоциация биологически активных добавок и специализированных продуктов. Проверено 2 декабря 2010. Архивировано 24 августа 2011 года.
  30. Информационное письмо Минздравсоцразвития РФ от 09 июня 2011 года «О мошенничестве с продвижением БАДов»
  31. Онищенко напомнил, что биодобавки не являются лекарствами | Газета.Ru: Хроника дня
  32. Онищенко: БАДы не являются лекарствами, как утверждают продавцы-мошенники. Интерфакс (15 октября 2009). Проверено 13 августа 2010.
  33. Волкова Г. Ф., Дмитриева Г. А., Власова В. В. О гигиенических требованиях к производству и реализации биологически активных добавок к пище (БАД) // Медицина. XXI век. — 2006. — № 4 (5). — С. 67-70.
  34. Возчикова О. К. БАД в аспекте семантических и коннотативных значений // Достижения вузовской науки. — 2013. — № 3. — С. 149—153.

Литература[править | править вики-текст]

  • Волгарев М. Н., Тутельян В. А., Батурин А. К. Биологически активные добавки — нутрицевтики и их использование с профилактической и лечебной целью при наиболее распространённых заболеваниях // III Международный симпозиум. — Тюмень, 1997.
  • Княжев В. А. Суханов Б. П., Тутельян В. А. Правильное питание. Биодобавки, которые вам необходимы. — М.: Гэотар медицина, 1998. — 208 с.
  • Пилат Т. Л., Иванов А. А. Биологические добавки к пище. — М., 2002. — 710 с.
  • Тутельян В. А. Питание и здоровье: биологически активные добавки к пище. — Сб. 2-го междунар. симп. — М., 1996.
  • Шабров А. В., Дадали В. А., Макаров В. Г. Биохимические основы действия микрокомпонентов пищи. — М., 2003. — 166 с.
  • Брезгина С. В., Чеботарькова С. А. Биологически активные добавки для детей из экологически неблагоприятных районов / Биологически активные добавки к пище: XXI век. Материалы IV Международного симпозиума. — СПб., 2000.
  • Food, nutrition, and the prevention of cancer: a global perspective. Washington, DC: World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research, 1997.
  • Howell E. Enzyme Nutrition: The Food Enzyme Concept. — Wayne N.J. (USA): Avery Publishing Group Inc., 1985.
  • Govind Shukla, Sangita Kumari, Anna Victoria, Zamora Maguddayao, Shivani Prashar, C.J. Sampath Kumar: NUTRACEUTICALS: THE FUTURE THERAPEUTICS — International Journal of Pharmacology & Toxicology / 4(3), 2014, 146—150.

Ссылки[править | править вики-текст]