Узбеки

Узбеки O`zbeklar Ўзбеклар
Современное самоназвание	O’zbeklar, Ўзбеклар
Численность	ок. 27 000 000 - 29 000 000
Расселение	Узбекистан: ок. 22 000 000 — 23 000 000 Афганистан: ок. 1 500 000 — 2 700 000 Таджикистан: ок. 1 130 000 Киргизия: 786 000 Казахстан: ок. 457 000 (2009) Туркмения: ок. 250 000—500 000 Россия: 289,000 - 300 000(2010) Пакистан: 70,000 Турция: ок. 50 000 США: ок. 20 000 Украина: ок. 12 353  Китай: Согласно переписи 2000 г. численность узбеков составила 12370 чел. Азербайджан: ок. 5 000
Язык	Узбекский, языки стран проживания.
Религия	Ислам суннитского толка
Входит в	тюрки
Родственные народы	Уйгуры и др. тюркские народы
Медиафайлы на Викискладе

Узбе́ки (узб. ед. Ўзбек, мн. Ўзбеклар; O’zbek, O’zbeklar) — тюркоязычный народ. Являются основным и коренным населением Узбекистана, достаточно большие группы автохтонных узбеков живут в северном Афганистане, северо-западном, северном, западном Таджикистане, в южном Казахстане, южной Киргизии, северной и восточной Туркмении. Значительные группы узбекских трудовых, экономических и политических мигрантов имеются в России, США, Турции, Украине, странах ЕС. Верующие — мусульмане-сунниты. Узбеки традиционно заняты земледелием. Более 48 % населения Узбекистана проживает в сельской местности. Самая многочисленная нация в Средней Азии.

Этногенез узбеков

Этногенез узбеков протекал в Мавераннахре и сопредельных районах. В формировании узбеков принимали участие древние народы Средней Азии — согдийцы, бактрийцы, хорезмийцы, ферганцы, сако-массагетские племена, восточные иранцы, эфталиты.. С продвижением кочевых племён Северо-Восточной и Центральной Азии тюркоязычные племена стали проникать в Среднеазиатское междуречье на рубеже I-II веков.

Со времени вхождения Средней Азии в состав Тюркского каганата (VI век) численность тюркоязычного населения стала возрастать. В VII-VIII вв. в Средней Азии проживали такие тюркские племена как: тюрки, тюргеши, карлуки, халаджи и др. В раннем средневековье на территории Среднеазиатского междуречья сформировалось оседлое и полукочевое тюркоязычное население, находившееся в тесном контакте с ираноязычным согдийским, хорезмийским и бактрийским населением. Активные процессы взаимодействия и взаимовлияния привели к тюрко-согдийскому симбиозу.

Среди мугских согдийских документов начала VIII века на территории Согда был обнаружен документ на тюркском языке, написанный руническим алфавитом. На территории Ферганской долины обнаружено более 20 рунических надписей на древнетюркском языке, что говорит о том, что местное тюркское население в VII-VIII веках обладало своей письменной традицией.

Арабское завоевание второй половины VII — первой половины VIII века оказало определенное влияние на ход этнических процессов в Средней Азии. Исчезли согдийский, бактрийский, хорезмийский языки и их письменность вместе с тюркской рунической к Х веку вышла из употребления. Основными языками оседлого населения стал персидско-таджикский и тюркский.

В последующие века основным этнокультурным процессом было сближение и частичное слияние ираноязычного и тюркоязычного населения. Процесс начала формирования этноса, впоследствии ставшего основой узбекcкой нации, особенно активизировался в XI—XII веках, когда Средняя Азия была завоёвана объединением тюркских племён, возглавляемы династией Караханидов.

Возникновению узбекской народности предшествовало образование в XII веке крупного государства Хорезмшахов, объединившего как оседлое, так и частично кочевое население Средней Азии.

Новая волна тюркских племён влилась в состав населения Средней Азии после монгольского завоевания XIII века. В этот период в оазисах Среднеазиатского междуречья осели такие племена и рода как: найманы, барласы, арлаты, кунграты, джалаиры и др. Этноним узбек был привнесен в регион после завоевания и частичной ассимиляции в её среде дештикипчакских кочевников (название кочевников Золотой Орды со времён Узбек-хана, XIV век), вынужденных перекочевать в Мавераннахр на границе XV—XVI веков во главе с Шейбани-ханом из степей современного Казахстана.

Тюркоязычное население Среднеазиатского междуречья, сложившееся к XI—XII вв. составило основу узбекского народа. Последней волной тюркоязычных кочевников, влившихся в состав населения этого района явились дештикипчакские узбеки, пришедшие в конце XV века вместе с Шейбани-ханом.

Этноним

Общепринятая версия, название народа произошло от имени хана Золотой Орды – Узбек-хана (1312-1340).

Значение самого слова «узбек» и его происхождение вызывает множество споров. Основные гипотезы происхождения слово узбек:

Согласно Allen J. Frank и Peter B. Golden личное имя "узбек" появилось на исторической сцене еще до Узбекхана, на территории Дашти Кипчака

Узбекистанский историк Эрматов М. предполагает, что слово узбек было производным от названия тюркского племени узов.

Наиболее раннее упоминание слова узбек в качестве личного имени относится к XII веку. Личное имя "узбек" встречается в качестве в арабской литературе, у Усама-ибн-Мункыза (ум. в 1188 г.) в его «Книге назидания»; описывая события, происходившие в Иране при Сельджукидах, автор отмечает, что одним из предводителей войск правителя Хамадана Бурсука в 1115 — 1116 гг. был «эмир войск» Узбек — правитель Мосула.. По данным Рашид ад дина, последнего представителя династии Илдегизидов, правивших в Тебризе, звали Узбек Музаффар (1210-1225).

В 1221 году одним из предводителей войск хорезмшаха Джалал ад-дина в Афганистане был Джахан Пахлаван Узбек Таи .

К концу XIV века на территории восточного Дешт-и Кипчака, образуется союз кочевых монголо-тюркских племен придерживающихся устоев Узбек хана прозванных за это "узбеками". Впервые о нем упоминается в персидских источниках в связи с описанием борьбы между Урус-ханом (1361-1375) и его противником Тохтамышем.

Намного позже завершения правления Узбек-хана а именно в 60-х годах XIV века этноним "узбек" стал собирательным именем для всего тюрко-монгольского населения восточного Дешт-и-Кипчака .

• По версии ученого Г.В.Вернадского термин узбек являлся одним из самоназваний "свободных людей". Он предполагает что термин узбеки использовались, как самоназвание объединившихся "свободных людей", различного рода занятий, языка, веры и происхождения. В работе "Монголы и Русь" он писал: "согласно Полю Пелио имя Узбек (Özbäg) значит «хозяин себя» (maître de sa personne) , то есть «свободный человек». Узбек в качестве названия нации значило бы тогда «нация свободных людей». Такого же мнения придерживается Савельев П.С. писавший о бухарских узбеках в 1830-х годах, который считал, что название узбек значит – "сам себе господин".

92 рода узбеков

По одной версии портрет воина-узбека (амира), около 1557 - 1564 гг., по другой - портрет пленника туркмена, Сефевидский Иран

Традиционно считается, что существует 92 рода и племени узбеков кочевого Дешт-и-кипчакского происхождения, вошедших в состав будущей узбекской нации. Как установил современный историк Т.Султанов — эти 92 «рода» включают в себя «названия большинства тюркских и некоторых нетюркских этносов, населявших Среднюю Азию в то время».

К списку 92 племен приложена легенда, в которой сообщается, что 92 человека отправились в Медину, где приняли участие в войне пророка Мухаммада против кафиров и были приобщены к исламу святым Шах-и Марданом. От этих 92 человек, согласно легенде, будто, бы и произошли «узбекские» племена, называемые в тексте также и нарицательным именем илатийа.

К настоящему времени известны более 18 списков 92 узбекских племен, причем все они составлены на территории Мавераннахра, т.е. оазисов Среднеазиатского междуречья. Самый ранний список датируется XVI веком, а самый поздний началом ХХ века. Один из списков был записан Н.В.Ханыковым, который был в Бухаре в 1841 году.

Анализируя списки узбекских племен можно отметить, что большинство из них начинается с названия трех племен: минг, юзы и кырк.

Было также дештикипчакское узбекское племя уйшун (уйсун), группы которого известны в Ташкентском и Самаркандском оазисах, возводит свое происхождение к усуням. У узбеков племя уйшун считается одним из самых древних среди 92 узбекских племен и пользовалось определенными привилегиями.

В одном из списков 92 узбекских племен, составленных в Мавераннахре, указаны племена, которые жили в оазисах Средней Азии задолго до завоевания края Шейбани-ханом. Например, в списке из рукописи 4330.3 из собрания Института востоковедения Узбекистана можно найти такие рода как: барлас, кипчак, уз, найман и др.

Как свидетельствует авторитетный антрополог К.Кун, современные узбеки являются весьма неоднородным в расовом отношении этносом, среди них есть представители как «чрезвычайно европеоидных» так и «сильно монголоидных» и множество «смешанных в разной степени» индивидуумов.

Поэт Алишер Навои в своих произведениях написанных в 15 веке упоминал про этноним «узбек» как название одной из этнических групп при этом не причисляя себя к ним.

Поэт XVII века Турды писал об этнониме узбек, как объединяющем названии для 92 родов на территории Средней Азии.

Этнические процессы

Тюркоязычные кочевые племена, пришедшие в Среднюю Азию в XVI в. под предводительством Шейбани хана, застали здесь уже многочисленное тюркское и тюркизированное население, которое сформировалось на протяжении длительного периода. Дештикипчакские узбеки включились в это тюркоязычное население, передав ему свой этноним "узбек" лишь как последнее, наиболее позднее этническое напластование.

К началу ХХ века после упразднения Кокандского ханства, и последний период существования Бухарского эмирата и Хивинского Ханства в междуречье Сырдарьи и Амударьи образовалось неоднородное по своему языку, культуре и образе жизни население состоящее из населения, условно разделяемых на три группы.

С точки зрения национальной идентичности и значения этнонима, следует отличать современных узбеков от кочевых дештикипчакских узбеков периода XV—XIX столетий. Современные узбеки являются потомками как минимум трех этнических общностей:

• дашти-кипчакских кочевых узбеков, в основной своей массе мигрировавших в регион Средней Азии в начале XVI в.;
• примкнувших к ним местных тюркских племен и родов из числа так называемых чагатайских, а также огузских тюркских племен и родов;
• сартов, состоящих из оседлого тюркоязычного, преимущественно городского населения смешанного тюрко-персидского происхождения и не обладающее своей обособленной родоплеменной структурой, а также тюркизированного населения персидского происхождения.

Первая и вторая группа численно преобладала, населяя равно как степные территории так и города и крупные селения и исторически обладавшее большим политическим весом (большинство ханов Кокандского и Хивинского ханства а также Бухарского эмирата были из представителей этой группы).

Представители третьей группы населяла исключительно большинство городов и крупных селений;

Каждый из этих групп а в особенности первая и вторая группа в свою очередь разделялась на множество родов и племен постоянно конкурировавших между собой. Часто эта конкуренция переходила в длительную межородовую вражду. После завоевания среднеазиатских государственных образований со стороны России в XIX веке процесс национальной консолидации представителей всех трех групп значительно усилился. Однако в начале XX в. они все ещё не представляли собой единого народа. Они подразделялись на оседлых — жителей городов и земледельческих селений и скотоводов — кочевников или полукочевников, сохранявших деление на племена и роды. Первые называли себя по наименовании местности, где они проживали: ташкентцы, кокандцы, хивинцы бухарцы, самаркандцы и т. д., вторые — в соответствии с родоплеменной принадлежностью: кураминцы, мангиты, иронийцы, кунградцы, локайцы, дурмены минги, юзы, барласы, катаганцы, карлуки и так далее всего было около 92 племен. [4]

Как видно из вышеизложенного процесс формирования современного узбекского народа протекал не только на степных пространствах севера Средней Азии и Казахстана, но также в земледельческих областях Ферганы, Зеравшанской, Кашка-Дарьинской и Сурхан-Дарьинской долин, а также Хорезмского и Ташкентского оазисов. В результате длительного процесса этнического сближения и культурно-хозяйственных взаимосвязей населения степей и земледельческих оазисов здесь и сформировалась современная узбекская народность, впитавшая элементы этих двух миров.

Накануне национально-территориального размежевания 1924 года узбеки составляли 41% населения Туркестанской республики, более 50% в Бухарской республике, 79% в Хорезмской республике.

Распространение этнонима "узбек" в начале XX века

После октябрьской революции 1917 года в Средней Азии как и во всей бывшей Российской империей начался процесс национального размежевания. В 1920 году В.И. Ленин поручил составить карту (этнографическую и проч.) Туркестана с подразделе­нием на Узбекию, Киргизию и Туркмению.

Ещё до окончательного национально-территориального раздела возник ряд трудностей с названием будущих национальных образований. Наименование центра региона междуречья Амударьи и Сырдарьи вызывало много споров ввиду неоднородного происхождения и однозначно не относящегося ни к одному из национальных образований имевшихся на тот момент. Одним из вариантов общего названия нового союза мелких племен и народностей являлся туркестанцы, чагатайцы и даже просто тюрки. Лишь наименования окраинных республик − Киргизская (позже Казахская ССР), Кара-Кыргызская (позже Киргизия), Туркменская, Таджикская и ряда автономных национальных областей не вызывали возражений этнического характера.

Вышеописанные этнические термины для названия вновь создаваемого государственного образования по многим причинам не были одобрены. Было решено согласиться с предложением общим для всего населения республики наименованием − «узбеки», а её назвать Узбекской ССР. Против такого именования были многие местные партийные и советские работники, выдвигавшие более радикальный проект национального размежевания Туркестанской АССР.

В тоже самое время «Группа делегатов XXII съезда Советов Туркестанской Республики от Ферганской области в письме на имя ЦК ВКП(б), Средазбюро ЦК ВКП(б) и ЦК Компартии Туркестана предлагала выделить особую автономную область Ферганы с непосредственным подчинением РСФСР». ,.

Как видно из сказанного и анализируя материалы объединенного заседания Средазбюро ЦК ВКП(б) от 29 апреля 1924 г. становится ясно что еще на первом этапе подготовки национально-территориального размежевания поднимался вопрос о целесообразности образования союзной (независимой) узбекской республики,.

Против объединённого государственного образования как несоответствующего реалиям объединения выступили многие политические лидеры и племенные вожди Хорезмской Народной Советской Республики, Ферганской долины и других гомогенных территорий, которые не хотели принимать новый этноним «узбек», исторически и этнически лишающий их сложившихся веками племенных и родовых названий. В этой связи центральными и местными советскими и партийными органами были введены принудительные меры, чтобы все многочисленные тюркоязычные племена, роды, а также таджики и сарты, которые по своей численности составляли абсолютное большинство жителей Средней Азии, приняли узаконенный СредАзбюро ЦК РКП(б) для населения образованной республики новый этноним − «узбек». Было дано указание при проведении переписи населения и в статистических материалах название «сарт» заменять на этноним «узбек». Статистическим работникам, а при переписи − счетчикам строго вменялось исключать слово «сарт» и другие племенные и родовые названия и заменять их на единое для всех обозначение − «узбек».

Ввиду того, что на ассимиляцию в единый «узбекский» этнос представителей разных народов, включенных в состав Узбекской ССР, − тюркоязычных племен и родов, а также таджиков и сартов, требовалось длительное время, то в оборот были введены понятия: «кочевой узбек» − для первых и «оседлый узбек» − для вторых, то есть для коренных тюрков-чагатайцев тюрков-огузов, таджиков и сартов,.

В 1924 году в результате национально-государственного размежевания было образована Узбекская ССР в составе СССР. Именно тогда за её основным населением утвердилось название «узбеков».

Язык и письменность

Основная статья: Узбекский язык

Узбекский язык относится к тюркской группе языков. Вместе с уйгурским языком он относится к карлукским языкам. Карлукской группе тюркских языков предшествовал древнетюркский язык VII-X веков, основанный на руническом алфавите. По мере распространения и укрепления ислама с IX в. получил распространение арабский алфавит. До 1928 года узбекский язык был основан на арабском алфавите. В 1923 году была проведена реформа алфавита с целью приспособления его к фонетическому строю узбекского языка. В 1928-1940 гг. вместо арабского алфавита использовался латинский алфавит, в 1940 году латинский алфавит был заменен кириллическим алфавитом, а в 1992 году был вновь введен латинский алфавит (в настоящее время фактически параллельно используются латинский и кириллический алфавиты). Современный узбекский язык имеет сложную структуру диалектов. Диалекты большинства узбекских городских центров (ташкентский, ферганский, каршинский, самаркандско-бухарский, туркестано-чимкентский) относятся к юго-восточной (карлукской) группе тюркских языков. Также в составе узбекского языка выделяют группу говоров, которые относятся к кыпчакской группе, и огузскую группу, к которой относятся диалекты Хорезма и прилегающих территорий, расположенных на северо-западе страны. Для некоторых групп узбеков характерно двуязычие. Среди узбеков Афганистана большинство, наряду с узбекским, также владеет языком дари.

Быт узбеков

Старик узбек угощает чаем

Пожилой узбек (центральный Узбекистан)

Узбеки издревле занимаются земледелием, скотоводством, торговлей, ремесленничеством. В земледелии достигшая высокого уровня агротехника сочеталась с примитивными орудиями (омач, кетмень и др.) и архаической ирригацией. Возделывали главным образом зерновые (пшеница, ячмень, рис, сорго, кукуруза, просо), зернобобовые (маш, лобия, горох, чечевица), овощные (морковь, редька, репа, свёкла, редис, лук, перец красный, кориандр и др.), бахчевые (дыня, арбуз, тыква пищевая и посудная), масличные (кунжут, лён, сафлор), садовые (абрикос, персик, инжир, айва, груша, яблоня, гранат, виноград, тут, грецкий орех и др.), кормовые (люцерна), технические (хлопчатник). Абрикос, виноград, тут, дыня наряду с зерновыми и зернобобовыми имели большое значение в питании населения. Их употребляли как в свежем, так и в сушёном и вяленом виде. Курага и изюм экспортировались в Россию и Сибирь. Товарной культурой в ещё большей степени был хлопчатник. Товарной отраслью было и шелководство, которым занимались в основном женщины. Земледельческие работы выполняли преимущественно мужчины. Женщины участвовали в сборе хлопка, сборе и переработке фруктов, винограда и тутовых ягод, а также дынь. В предгорьях и степях на землях нерегулярного орошения и неполивных возделывали пшеницу, ячмень, просо, кунжут, лён, бахчевые, а также люцерну. Богарная пшеница, славившаяся своими вкусовыми качествами, находила широкий сбыт в городах.

Скотоводство в оазисах из-за недостатка корма имело лишь потребительское значение; здесь держали (главным образом на стойловом содержании) рабочий и транспортный скот (волов, лошадей, ослов), минимум молочного (одну-две коровы на большую семью) и мясного (откармливали несколько голов курдючных баранов). В Бухарском и Каршинском оазисах богатые люди, нанимая чабанов, разводили на отгонных пастбищах в степи каракульских овец, шкурки новорождённых ягнят которых шли на вывоз. Скотопромышленники, как и крупные торговцы, были в основном из среды оседлого населения — таджиков и узбеков. В предгорной и особенно в степной зонах у узбеков скотоводство было одним из основных занятий. Овцеводство и отчасти коневодство имели товарное направление. Коз, крупный рогатый скот, местами и верблюдов разводили главным образом для собственных нужд. Верблюды использовались и для купеческих караванов. Выпас скота был мужским делом, а женским — ведение молочного хозяйства (заготовка масла и сыра), обработка шерсти и шкур и изготовление различных изделий из них (кошмы, ковры, паласы, торбы, перемётные сумы, скатерти, попоны и др.).

В городах и крупных торгово-ремесленных селениях были представлены разнообразные виды ремесла (кузнечное, ткацкое, гончарное, ювелирное, кожевенное, мыловаренное, кондитерское, хлебопекарное и др.), а в небольших селениях лишь отдельные виды. В семьях ремесленников женщины помогали мужьям, выполняя отдельные операции, подготовляя полуфабрикаты. Были распространены и женские промыслы (прядение, шитьё одежды, вышивание, ковроткачество и др.).

С 1960-х годов результаты реорганизации сельского хозяйства были противоречивыми. Механизация и химизация земледелия, введение новых сортов и новой агротехники, хотя и повысили производительность труда и урожайность, но привели к утрате многих достижений веками разработанной народом агротехники и селекции. Монокультура хлопчатника в земледелии орошаемой зоны отрицательно сказалась на других культурах и на содержании скота, что привело к резкому ухудшению питания населения.

Традиционная риштанская керамическая посуда

Строительство крупных водохранилищ в Голодной степи, Центральной Фергане, Каршинской и Шерабадской степях позволило расширить площади посевов хлопчатника, но вместе с тем имело тяжкие последствия: оно ускорило гибель Арала, уменьшило площадь пастбищ для выпаса овец, вынудило для освоения новых земель переселить горцев в знойные степи. Адаптация их к новым условиям протекала тяжело. Переселение горцев повлекло за собой и утрату их традиционной культуры, их хозяйственных навыков. Подобно тому как монокультура хлопчатника отрицательно сказалась на других отраслях земледелия, так примат каракулеводства (ради экспорта смушек) в овцеводстве привёл к утрате или порче ценных мясо-сальных пород овец (гиссарской, джайдари), а также резко ухудшил уровень жизни населения.

На формирование особенностей быта и культуры узбеков оказали глубокое воздействие общинные традиции — выработанные веками навыки организации коллективных работ, твёрдые правила земле и водопользования. В городах и крупных торгово-ремесленных селениях сложились квартальные общины — махалля и объединения ремесленников по профессиям. Члены общины были связаны между собой не только соседством, но и родственными узами. У полукочевых Узбеков, сохранявших родо-племенное деление, община внешне имела форму родовой. Однако как соседской, так и «родовой» общине было свойственно глубокое социальное расслоение. Устойчивости общинных традиций способствовала неразделённая семья, когда, стремясь не дробить землю и скот, сыновей после женитьбы не выделяли. Были характерны неравноправие и затворничество женщин, особенно среди городских узбеков. Однако в урегулировании внутренней жизни семьи и квартальной общины, особенно в проведении обрядов жизненного цикла, отдельные женщины (жена, вдова главы семьи или духовного лица, или женщина, выделяющаяся особыми способностями) играли видную роль и пользовались авторитетом.

Антропология узбеков

Среди современных узбеков преобладают Памиро-ферганский тип европеоидной расы (Памиро-ферганская раса или раса Среднеазиатского междуречья). Памиро-ферганская раса возникла в результате метисации мощного андроновского (палеоевропеоидного) типа и местного грацильного медитерранидного типа.

Памиро-ферганская раса большой европеоидной расы; фиксируется монголоидная примесь..

Дерматоглифика узбеков с родоплеменными деленями

Антрополог Ходжайова изучала дерматоглифику узбеков, условно разбивая их на 2 группы. Были сравнены группы, проживающие на данной территории до XVI в.(т.н называемые «ранние» племена) и группы, проживающие в Узбекистане с XVI в. (т.н называемые дештикипчакские племена). Сравнение этих групп по основаным дерматоголифическим показателям и комплексам выявило следующую картину. Дельтовый индекс оказался ниже у «поздних», достоверно — среди женщин. По величине индекса Камминса мужчины не различаются, а среди женщин он выше у «ранних».

Жилище

В жилищном строительстве используются, особенно в сёлах, черты традиционного строительного искусства: сейсмостойкий деревянный каркас, крытая терраса, ниши в стенах домов для постельных принадлежностей, посуды и другой утвари.

У узбеков существовали разные региональные школы зодчества. Среди них наиболее самостоятельными и своеобразными были ферганская, бухарская, хивинская, шахрисябзская и самаркандская. Их особенности выражались в конструкции, строительных приемах, планировке и т.д.

Одеяние

Основная статья: Узбекский национальный костюм

Узбек в национальном костюме (1845—1847)

Мужская и женская одежда узбеков состояла из рубахи, штанов с широким шагом и халата (стёганого на вате или просто на подкладке). Халат подпоясывали кушаком (или сложенным платком) или носили свободным. С конца 19 — начала 20 века распространилась верхняя одежда в талию — камзол. Головные уборы у мужчин — тюбетейки, войлочные колпаки, чалмы, меховые шапки, у женщин — платки. Выходя из дому, женщины (в городах) набрасывали на голову накидку — паранджу, закрывали лицо сеткой из конского волоса — чачваном. Девушки и женщины до рождения первого ребёнка заплетали волосы в мелкие косички (до 40), остальные женщины — в две косы. Традиционная обувь — кожаные сапожки на мягкой подошве, на которые надевались кожаные, позднее — резиновые калоши.

В одежде узбеков ныне можно проследить все стадии развития её форм за последнее столетие — от глубоко традиционной, состоящей из рубахи и халата свободного туникообразного покроя (без шва на плечах) и штанов с широким шагом, до костюма современных европейских модных фасонов. Наряду с распространением европейских стандартов прослеживается и другой процесс — стирание локальных различий и сложение общенациональных форм (например, мужской прямоспинный халат и чёрная тюбетейка с белым узором, женское платье на короткой кокетке, со сборами на груди и спине, отложным воротником, нередко сочетающееся с шароварами). Практически вышли из употребления паранджа и чачван. Ныне основной головной убор женщин — платок, хотя ношение платка не является обязательным.

Узбекская кухня

Основная статья: Узбекская кухня

Традиционные манты и плов

Узбекская кухня характерна своим многообразием. Пища узбеков состоит из большого числа всевозможных растительных, молочных, мясных продуктов. Важное место в питании занимает хлеб, выпекаемый из пшеничной (реже — из другой — кукурузной и т. д.) муки в виде различных лепёшек (оби-нон, патир и т. д.). Распространены и готовые мучные изделия (в том числе — десертные). Ассортимент блюд отличается очень большим разнообразием. Такие кушанья, как лапша, супы и каши из риса (шавля) и бобовых (машкичири), приправляют растительным или коровьим маслом, квашеным молоком, красным и чёрным перцем, различными травами (укроп, петрушка, киндза, райхан и т. д.). Разнообразны молочные продукты — катык, каймак, сметана, творог, сузьма, пишлок, курт и т. д. Мясо наиболее предпочтительное — баранина, реже говядина, мясо птиц (курятина и т. д.), казы и т. д. Сравнительно незначительное место в питании занимают такие популярные в других регионах продукты как рыба, грибы и т. д.

Излюбленное блюдо — плов, имеющий более 100 разновидностей. Большое место в питании занимают овощи, фрукты, виноград, арбузы, дыни, различные ореховые культуры (прежде всего грецкие и арахис). Главный напиток — чай, чаще зелёный. Красочный национальный колорит сохраняют узбекская посуда и застольный этикет.

Семейные обряды

Почтовая марка СССР, 1960 год

Семейные обряды сохраняют национальную специфику. Однако многие из них потеряли своё былое магическое значение и совершаются ныне лишь с развлекательной целью или вовсе исчезли и на их месте возникли и закрепились новые (например, ежегодное празднование дня рождения, торжественная регистрация брака и др.). Высокого развития достигли традиционные виды народного искусства (вышивка, гончарство, чеканка и гравировка медной посуды, резьба и роспись по дереву и ганчу, резьба по камню и др.), сохранившие свою самобытность в отдельных историко-культурных областях (Хорезм, Фергана и др.). Процветает устное народное творчество (эпос, дастаны, разнообразные песни и сказки). Популярны народные театр и цирк — выступления острословов, кукольников, канатоходцев. Развивается профессиональная культура.

Национальные виды спорта

• Кураш − узбекская национальная борьба.
• Пойга (узбекский вид конного спорта) — вид конных скачек.
• Улок или Купкари — козлодрание (борьба всадников за тушу козла)

Узбеки за пределами Узбекистана

Автохтонные узбекские меньшинства

Большое количество узбеков традиционно проживает во всех республиках Средней Азии:

• Узбеки в Афганистане 1,5 — 2,7 млн
• Узбеки в Таджикистане ок. 1,13 млн.
• Узбеки в Киргизии 767 тыс.
• Узбеки в Казахстане 457,2 тыс.
• Узбеки в Туркмении ок. 0,5 млн.

Узбекские диаспоры

• Узбеки в России
• Узбеки в США
• Узбеки в Турции

Известные узбеки

• Абулгази − хивинский хан, историк и писатель
• Султан Рахманов — Олимпийский чемпион по тяжелой атлетике. Занесен в книгу рекордов Гинесса как самый сильный человек.
• Алихан тура, (1944—1946) — первый президент Восточно-Туркестанской Революционной республики (ВТР)
• Баяни, (1859—1923) — историк
• Абдулла Кадыри, (1894—1938) — писатель
• Усман Насыр, (1913—1944) — поэт, писатель
• Ташмухамедов, Муса, (Айбек), (1905—1968) — писатель, поэт
• Рахимов, Наби (1911—1994) — актёр
• Хамраев, Раззак Хамробоевич (1910—1981) — актёр
• Джураев Шерали — музыкант, поэт, певец
• Абдужапаров, Джамолидин — профессиональный шоссейный велогонщик
• Мухаммадкадыр Абдуллаев — профессиональный боксер, чемпион мира (1999)
• Орзубек Назаров — профессиональный боксер, 7-кратный чемпион Мира среди боксеров-профессионалов по версии WBA.
• Абдул-Рашид Дустум — афганский военный и политический деятель
• Джахонгир Файзиев — режиссёр и продюсер
• Сильвия Назар — американский экономист, писатель и журналист
• Рустам Усманович Хамдамов — режиссёр, сценарист, художник
• Эльер Мухитдинович Ишмухамедов — кинорежиссёр, сценарист
• Салижан Шарипов — летчик-космонавт
• Равшан Ирматов — рефери ФИФА
• Рустам Машрукович Касымджанов — узбекский шахматист, гроссмейстер, чемпион мира по версии ФИДЕ в 2004 г.
• Шухрат Аббасов — кинорежиссёр и сценарист.
• Батыр Закиров — певец, художник и литератор.
• Ибрагим-бек — курбаши, лидер басмаческого движения в Узбекистане и Таджикистане
• Сейид Алим-хан — последний эмир Бухары.
• Мунис Хорезми — узбекский поэт, писатель, историк и переводчик.
• Агахи, Мухаммад Риза — узбекский писатель, историк и переводчик.
• Абдурауф Фитрат — среднеазиатский историк и поэт.
• Файзулла Ходжаев — советский партийный и государственный деятель
• Абдуллаев, Самиг Файзулович — глава Союза художников Узбекистана, Заслуженный деятель искусств Узбекской ССР, Герой Советского Союза.
• Ниязи, Хамза Хакимзаде — поэт, драматург, общественный деятель, народный поэт Узбекской ССР.
• Надира — поэтесса, классик кокандской (узбекской) литературы.
• Увайси — поэтесса, классик кокандской (узбекской) литературы.
• Ахунова, Турсуной — дважды Герой Социалистического Труда, лауреат Ленинской премии.
• Вахидов, Васит Вахидович — выдающийся хирург, учёный, основоположник школы специализированной хирургической помощи в Узбекистане.
• Джурабек, (1841—1906) — шахрисабзский бек, один из основных противников русской армии во время Туркестанских походов, впоследствии генерал-майор русской армии.
• Туляганова, Ирода — теннисистка.
• Руфат Асадович Рискиев — советский боксер, чемпион мира по боксу 1974 года, серебряный призёр летних Олимпийских игр 1976 года.
• Турды — узбекский поэт.

Узбеки-миллиардеры

1. Усманов, Алишер Бурханович — 17,7 млрд долларов США,.
2. Махмудов, Искандер Кахрамонович — 9,9 млрд долларов США,.
3. Фаттах Шодиев — 3,7 млрд долларов США.

Фотогалерея

• Узбеки Хивы, Северо-Западный Узбекистан (1913)
  Узбеки Хивы, Северо-Западный Узбекистан (1913)
• 
  Афганские узбеки (1841)
• 
  Узбекские национальные костюмы. Ташкент (1911)
• 
  Представители узбекской диаспоры в Турции за праздничным столом.

Литература

• Узбеки // Народы России. Атлас культур и религий. — М.: Дизайн. Информация. Картография, 2010. — 320 с. — ISBN 978-5-287-00718-8.
• Горшунова О. В. Узбекская женщина: Социальный статус, семья, религия. (По материалам Ферганской долины). М.:ИЭА РАН, 2006.
• Горшунова О. В. Тайна райского цветка. История рождения одного ферганского мазара // Итоги полевых исследований. Ред. З. П. Соколова. М: Наука, 2007.
• Горшунова О. В. Внешний облик узбекской женщины: эволюция эстетических представлений в конце XIX — конце XX веков // Этнографическое обозрение. 2001. № 6. Сс. 18-30.
• Горшунова О. В. Проблема бездетности и религиозные обряды узбеков // Традиционные ритуалы и верования. Библиотека российского этнографа, том 2. М.: ИЭА РАН, 1992. Сс. 3-17.
• Дубова Н. А. Современные антропологические совокупности и этнокультурные общности на территории Средней Азии// Расы и народы. Выпуск № 27, 2001, с. 107
• Султанов Т. Кочевые племена Приаралья в XV—XVII вв.// Вопросы этнической и социальной истории. М., 1982
• Аристов Н. А. Заметки об этническом составе тюркских племен и народностей и сведения об их численности. // Живая старина. Выпуск III—IV, Спб.,1896.
• Гребенкин А. Д. Узбеки. // Русский Туркестан. Вып.2. Спб.,1872.
• Задыхина К. Л. Узбеки дельты Аму-дарьи. // Археологические и этнографические работы Хорезмской экспедиции. 1945—1948. т.1. М.,1952.
• Задыхина К. Л. Некоторые вопросы изучения этнического состава населения бассейна Кашкадарьи в Сурхандарьинской области Узбекской ССР // Краткие сообщения института этнографии, выпуск XXXVII,1962.
• Кармышева Б. Х. Очерки этнической истории южных районов Таджикистана и Узбекистана. М., 1976.
• Народы Средней Азии и Казахстана. Т.1. М., 1962.
• Народы России: живописный альбом, Санкт-Петербург, типография Товарищества "Общественная Польза", 3 декабря 1877, ст. 586