Наси-горенг

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
(перенаправлено с «Наси горенг»)
Перейти к: навигация, поиск
Наси-горенг

Наси горенг (индон. nasi goreng, наси — «рис», горенг — «жареный») — широко распространённое в Индонезии и Малайзии блюдо из риса.

Для приготовления наси-горенг надо отварить и охладить рис. Затем рис поджаривается на растительном масле с луком-пореем, репчатым луком и чесноком, далее добавляется мясо (курятина или говядина), а в немусульманских регионах — свинина и морепродукты, которые дополняют овощи, пророщенные злаки и грибы. Из приправ используются соевый соус, самбал и чатни, а также соль, перец, куркума, чили и карри. Иногда в наси горенг в самом конце добавляют куриные яйца (яичница-глазунья, омлет).

Уличный лоток, торгующий наси-горенг (Джакарта)

Наси-горенг может подаваться как отдельное блюдо или сервироваться овощами или жареным темпе, чипсами крупук, глазуньей или сате на шпажках. Такое сочетание блюд называется наси-чампур («смешанный рис»). Похожее блюдо известно в тайской кухне.

См. также[править | править вики-текст]

Ссылки[править | править вики-текст]