Настурция большая
| Настурция большая | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Род: Вид: Настурция большая |
||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Насту́рция больша́я[2], или настурция садовая[2], или капуци́н большо́й[2] (лат. Tropáeolum május), — однолетнее травянистое растение, вид рода Настурция (Tropaeolum) семейства Настурциевые; типовой вид этого рода. Популярное декоративное садовое растение.
Ботаническое описание[править | править код]
Однолетнее растение. Стебель мясистый, сильно ветвистый, гладкий, сочный, длиной до 1 м.
Листья на длинных черешках, щитковидные, цельнокрайные, округло-неравнобокие, с притуплёнными жилками, диаметром 3—15 см.
Цветки крупные, диаметром 2,5—6 см, передние 3 лепестка при основании пластинки бахромчатые, оранжевые с кровяно-красными полосками, шпорец несколько изогнутый.
Плод сухой, распадающийся на три доли[3][4].
Цветёт в июне.[источник не указан 2063 дня]
Распространение и экология[править | править код]
Родина — Южная Америка от Перу до Новой Гренады. В настоящее распространено повсеместно.
Как декоративное растение культивируется на юге европейской части России, на Кавказе и в Средней Азии.
Растительное сырьё[править | править код]
Химический состав изучен недостаточно. В свежих листьях и стеблях содержится 0,2—0,46 % и 0,1—0,16 % аскорбиновой кислоты соответственно, каротин. Эфирное масло из семян состоит в основном из бензилазотноцианата.
Значение и применение[править | править код]
.jpg)
Настурция издавна применяется в кулинарии. Свежие листья, твёрдые цветочные почки, недозрелые зелёные семена отличаются острым вкусом; употребляются в качестве приправы к салатам, мясным, овощным и яичным блюдам. Цветочные почки и зелёные плоды маринуют с укропом и уксусом[5] для замены каперсов. Распустившиеся цветы применяют в виде гарнира. В Новой Зеландии свежие листья используют в качестве витаминного салата и для получения витаминных экстрактов.
Водный настой травы применяли в народной медицине при лечении цинги, при анемии, кожных сыпях и мочекаменной болезни. Отвар травы с мёдом употребляли при молочнице и других заболеваниях полости рта в виде полоскания. В народной медицине Америки сок из листьев настурции употребляли наружно при кожном зуде и чесотке, а также как средство для укрепления волос, а настой цветков — внутрь при болезнях сердца, гипертонии. В немецкой народной медицине сок настурции применяли при хроническом катаре бронхов, а спиртовую настойку смеси листьев настурции и крапивы жгучей употребляли для втираний как средство, усиливающее рост волос.
Настурция очень декоративна. Высокорослые ползучие формы служат для декорирования балконов, изгородей, низкорослые — для посадок группами, для бордюров, каменистых участков.
Таксономия[править | править код]
Вид Настурция большая входит в род Настурция (Tropaeolum) семейства Настурциевые (Tropaeolaceae) порядка Капустоцветные (Brassicales).
| ещё 14 семейств (согласно Системе APG II) | около 80—90 видов | ||||||||||||
| порядок Капустоцветные | род Настурция | ||||||||||||
| отдел Цветковые, или Покрытосеменные | семейство Настурциевые | вид Настурция большая | |||||||||||
| ещё 44 порядка цветковых растений (согласно Системе APG II) | роды Magallana и Tropaeastrum | ||||||||||||
Примечания[править | править код]
- ↑ Linnaeus C. Species Plantarum (лат.): Exhibentes plantas rite cognitas ad genera relatas — 1753. — Т. 1. — С. 345.
- ↑ 1 2 3 Русское название таксона — согласно следующему изданию:
- Шретер А. И., Панасюк В. А. Словарь названий растений = Dictionary of Plant Names / Межд. союз биол. наук, Нац. к-т биологов России, Всерос. ин-т лек. и ароматич. растений Рос. сельскохоз. академии; Под ред. проф. В. А. Быкова. — Кенигштейн / Таунус (Германия): Кельтц Сайентифик букс, 1999. — С. 784. — 1033 с. — ISBN 3-87429-398-X.
- ↑ Jepson Flora: Tropaeolum majus Архивная копия от 13 ноября 2014 на Wayback Machine
- ↑ Pacific Island Ecosystems at Risk: Tropaeolum majus Архивная копия от 22 июня 2009 на Wayback Machine
- ↑ Ничипорович Л. И. Домашнее консервирование. — Мн.: ТОО-Харвест, 1995. — С. 55. — ISBN 985-433-003-6.
Литература[править | править код]
- Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.
Ссылки[править | править код]
 | |
|---|---|
| Таксономия | |
| В библиографических каталогах |