Шиповник

Шиповник
Шиповник собачий (Rosa canina)
Научная классификация
промежуточные ранги Домен:  Эукариоты Царство:  Растения Отдел:  Цветковые Класс:  Двудольные Порядок:  Розоцветные Семейство:  Розовые Подсемейство:  Розановые Триба:  Roseae Род:  Шиповник
Международное научное название
Rosa L.
Синонимы
Hulthemia Dumort. Hulthemosa Juz.
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   24807 NCBI   3764 EOL   29911 GRIN   g:10544 IPNI   34015

Шипо́вник (лат. Rósa) — род дикорастущих растений семейства Розовые. Имеет множество культурных форм, разводимых под названием Роза.

Наибольшее распространение и хозяйственное значение имеет Шиповник майский (Rosa majalis Herrm.) [syn. Rosa cinnamomea L. — Шиповник коричный].

Ботаническое описание

Диаграмма цветка рода Шиповник

Листопадный кустарник, как правило, высотой 1—5 метров. Иногда встречаются невысокие древовидные формы.

Побеги покрыты колючками.

Листья непарноперистые, с парными прилистниками (редко простые и без прилистников, как у Rosa persica), содержат 5—7 листочков.

Цветки, как правило, бледно-розовые, 4—6 см в диаметре. Встречаются формы с цветками, проявляющими признаки махровости. Цветение в европейской части России в мае — июне.

Плод — цинародий^:35, овальный или яйцевидно-шаровидный, при созревании красного, оранжевого, пурпурно-красного цвета, с многочисленными плодиками-орешками на внутренней стороне гипантия. Окраска гипантия обусловлена высоким содержанием каротинов. Плоды созревают в сентябре-октябре.

Некоторые виды

Список составлен на основе данных GRIN.

Шиповник майский (Rosa majalis).
Общий вид цветущего растения

• Rosa abietina Gren.
• Rosa abyssinica R.Br. ex Lindl.
• Rosa acicularis Lindl. — Шиповник иглистый
• Rosa agrestis Savi
• Rosa albertii Regel
• Rosa amblyotis C.A.Mey.
• Rosa arkansana Porter
• Rosa arvensis Huds.
• Rosa baltica Roth
• Rosa banksiae W.T.Aiton
• Rosa banksiopsis Baker
• Rosa beggeriana Schrenk
• Rosa bella Rehder & E.H.Wilson
• Rosa blanda Aiton
• Rosa bracteata J.C.Wendl.
• Rosa brunonii Lindl.
• Rosa cabulica Boiss.
• Rosa californica Cham. & Schltdl.
• Rosa canina L. — Шиповник собачий
• Rosa carolina L. — Шиповник каролинский
• Rosa caudata Baker
• Rosa cerasocarpa Rolfe
• Rosa chinensis Jacq. — Шиповник китайский
• Rosa clinophylla Thory
• Rosa coriifolia Fr.
• Rosa corymbifera Borkh.
• Rosa corymbulosa Rolfe
• Rosa cymosa Tratt.
• Rosa davidii Crep.
• Rosa davurica Pall.
• Rosa doluchanovii Manden.
• Rosa dumalis Bechst.
• Rosa ecae Aitch.
• Rosa elegantula Rolfe
• Rosa elliptica Tausch
• Rosa fedtschenkoana Regel
• Rosa filipes Rehder & E.H.Wilson
• Rosa foetida Herrm.
• Rosa foliolosa Nutt. ex Torr. & A.Gray
• Rosa forrestiana Boulenger
• Rosa gallica L. — Шиповник французский, или Шиповник галльский, или Шиповник крымский
• Rosa gentiliana H.Lev. & Vaniot
• Rosa giraldii Crep.
• Rosa glauca Pourr.
• Rosa glomerata Rehder & E.H.Wilson
• Rosa graciliflora Rehder & E.H.Wilson
• Rosa gymnocarpa Nutt.
• Rosa helenae Rehder & E.H.Wilson
• Rosa hemisphaerica Herrm.
• Rosa hemsleyana Tackh.
• Rosa henryi Boulenger
• Rosa iberica Steven ex M.Bieb.
• Rosa jundzillii Besser
• Rosa kokanica (Regel) Regel ex Juz.
• Rosa kokijrimensis V.I.Tkachenko
• Rosa laevigata Michx.
• Rosa laxa Retz.
• Rosa leschenaultiana (Thory) Wight & Arn.
• Rosa longicuspis Bertol.
• Rosa luciae Franch. & Rochebr. ex Crep.
• Rosa macrophylla Lindl.
• Rosa mairei H.Lev.
• Rosa majalis Herrm. — Шиповник майский, или Шиповник коричный
• Rosa manca Greene
• Rosa maracandica Bunge
• Rosa marretii H.Lev.
• Rosa marschalliana Sosn.
• Rosa maximowicziana Regel
• Rosa micrantha Borrer ex Sm.
• Rosa microcarpa Retz.
• Rosa minutifolia Engelm.
• Rosa miyoshii Focke
• Rosa mollis Sm.
• Rosa montana Chaix ex Vill.
• Rosa moschata Herrm.
• Rosa moyesii Hemsl. & E.H.Wilson
• Rosa multibracteata Hemsl. & E.H.Wilson
• Rosa multiflora Thunb. — Шиповник многоцветковый
• Rosa murielae Rehder & E.H.Wilson
• Rosa nanothamnus Boulenger
• Rosa nitidula Besser
• Rosa nutkana C.Presl
• Rosa oxyodon Boiss.
• Rosa palustris Marshall
• Rosa pendulina L.
• Rosa persetosa Rolfe
• Rosa persica Michx. ex J.F.Gmel. — Гультемия персидская, или Хультемия иранская, или Шиповник персидский
• Rosa phoenicia Boiss.
• Rosa pisocarpa A.Gray
• Rosa platyacantha Schrenk
• Rosa pouzinii Tratt.
• Rosa prattii Hemsl.
• Rosa pulverulenta M.Bieb.
• Rosa roxburghii Tratt.
• Rosa rubiginosa L. — Шиповник красно-бурый, или Шиповник ржаво-красный, или Шиповник ржавчинный
• Rosa rubus H.Lev. & Vaniot
• Rosa rugosa Thunb. — Шиповник колючий
• Rosa sabini Woods
• Rosa sambucina Koidz.
• Rosa saturata Baker
• Rosa schrenkiana Crep.
• Rosa sempervirens L.
• Rosa serafinii Viv.
• Rosa sericea Lindl.
• Rosa sertata Rolfe
• Rosa setigera Michx.
• Rosa setipoda Hemsl. & E.H.Wilson
• Rosa sherardii Davies
• Rosa sicula Tratt.
• Rosa sikangensis T.T.Yu & T.C.Ku
• Rosa sinowilsonii Hemsl.
• Rosa sogdiana V.I.Tkachenko
• Rosa soulieana Crep.
• Rosa spinosissima L.
• Rosa squarrosa Rau
• Rosa stellata Wooton
• Rosa suffulta Greene
• Rosa sweginzowii Koehne
• Rosa tomentosa Sm. — Шиповник войлочный
• Rosa turcica Rouy
• Rosa turkestanica Regel
• Rosa tuschetica Boiss.
• Rosa villosa L. — Шиповник волосистый, или Шиповник яблочный
• Rosa virginiana Mill.
• Rosa webbiana Wall. ex Royle
• Rosa willmottiae Hemsl.
• Rosa woodsii Lindl.
• Rosa xanthina Lindl.
• Rosa zagrabiensis Vuk. & Heinr. Braun ex A.Kern.

Применение

Плоды шиповника собачьего (Rosa canina)

Пищевое применение

Плоды шиповника употребляют в виде:

• свежем;
• чая (отвара) из сушёных плодов;
• сиропа;
• сока.

В Словении шиповник используется при приготовлении безалкогольных напитков Cockta.

Плоды многих видов шиповника содержат большое количество витамина С, что делает их ценными для медицины и здорового питания.

Другие витамины и биоактивные вещества в шиповнике: витамин P (рутин), В1, В., К, каротин, в семенах — витамин Е. Кроме того, в плодах содержатся флавоноловые гликозиды кемпферол и кверцетин, сахара — до 18 %, дубильные вещества — до 4,5 %, пектины — 3,7 %, органические кислоты: лимонная — до 2 %, яблочная — до 1,8 % и др.; ликопин, рубиксантин, эфирное масло, значительное количество солей калия, ведущие микроэлементы — железо, марганец, фосфор, кальций, магний.

В плодах шиповника аскорбиновой кислоты примерно в 10 раз больше (1,2 г/100 г), чем в ягодах чёрной смородины, и в 50 раз больше, чем в лимоне. Плоды шиповника обладают фитонцидными и мощным бактерицидным свойствами. Содержат большое количество антиоксидантов.

Из лепестков шиповника делали варенье, их использовали в эфиро-масличной промышленности, в производстве ликёро-водочных изделий.

В промышленности

Плоды шиповника являются основным растительный сырьём для витаминных заводов. Учитывая важность производства плодов шиповника, в нечернозёмной полосе заложены плантации этой культуры на общей площади 2500 га.^{[источник?]}

Медицинское применение

Масляный экстракт и масло шиповника используют наружно при трофических язвах, некоторых заболеваниях кожи и слизистых оболочек.

Из сгущённого водного экстракта плодов шиповника изготовляют лекарственное средство холосас, желчегонное и общеукрепляющее.

Другие препараты шиповника (витаминные средства):

• Сироп из плодов шиповника
• Масло шиповника
• Каротолин

В гомеопатии для приготовления лекарств используют свежие плоды.

В народной медицине применяют чай из плодов шиповника, а также напар, водный настой и спиртовую настойку при скарлатине, тифе, туберкулёзе, воспалении почек, болезнях кишечника, печени, желудка. Напар листьев шиповника применяли для лечения желудочно-кишечных расстройств, а отвар из корней — против «камней» и малярийных паразитов.

Отвар плодов шиповника очень эффективен также для повышения гемоглобина.

Использование в зелёном строительстве

Благодаря засухоустойчивости и способности к обновлению корневыми отпрысками, хорошо развитой корневой системе шиповник ценится в противоэрозионных и защитных насаждениях.

Шиповники имеют важное значение в декоративном садоводстве как подвои для посадочного материала культивируемых сортов роз.

Прочее

Шиповник не даёт много нектара, но его охотно посещают пчёлы, собирая значительные количества пыльцы. На шиповнике иногда выделяется падь. Рекомендуют высаживать шиповник в местах, где в конце мая — первой половине июня мало пыльценосов.

В корнях и галлах на шиповнике содержатся танины, которые когда-то использовались в процессах окраски тканей.

Сбор, переработка и хранение плодов шиповника

Плоды собирают в стадии полной спелости, но не переспевшими. Сбор ручной, в брезентовых рукавицах и фартуках. Собранные плоды сортируют, укладывают в небольшие корзины и направляют для сушки или переработки.

Историко-культурные сведения

Цветущий шиповник изображён на гербе канадской провинции Альберта.

Роза китайская является символом Пекина.

Стилизованное изображение шиповника использовалось в средневековой геральдике и иногда используется в настоящее время с этой же целью.

Этимология

Название роза собачья появилось в контексте сопоставления ценности данного кустарника с садовыми розами. Согласно второй версии — Ховард (1987), шиповник использовался в XVIII и XIX веках для лечения собачьих укусов, отсюда и возникло название.

В Турции шиповник называют kuşburnu, что переводится как «птичий нос». В Швеции — nypon, что не переводится. На азербайджанском его зовут itburunu, а на туркменском itburun, что переводится как «собачий нос».

Литература

• Єлін Ю. Я. и др. Дари лісів. — Киев: Урожай, 1979.
• Носаль М. А., Носаль А. М. Лекарственные растения и их применение в народе. / Под ред. академика АН УССР В. Г. Дороботько. — Киев: Госмедиздат УССР, 1959.
• Тринус Ф. П.. Фармако-терапевтический справочник. — 6-е изд. — Киев: Здоров’я, 1989. — 640 с.
• Бурмистров А. Д. Ягодные культуры. — Л.: Колос, 1972.

Ссылки

• Шиповник — статья из Большой советской энциклопедии